Garum: sosul de pește pentru care romanii plăteau averi

~100 d.Hr. · 1 min · 2 sources · ✓ verified · 29 Oct 2026

FACT

Supported by the cited source and checked against it. How we decide →

This idea is written in Romanian — neSpus is Romanian-first, and we only translate what we can translate well. Your browser can translate the page; sources and stamps stay the same.

Garumul era atât de scump, încât se folosea doar în cantități mici.

Pliny cel Bătrân descria garumul ca fiind fabricat din intestine de pește, cu sare, și crea un lichid și o pastă de pește numită allec. Fabricile de garum erau amplasate în porturi și producția era atât de mare, încât garumul devenise un produs de export important pentru Roma. Unul dintre cele mai faimoase garumuri era cel de la Cartagena și Gades, numit "garum sociorum".

✦Why it matters

Ruinele unei fabrici de garum din secolul I au fost descoperite lângă Ashkelon, în Israel, ceea ce arată importanța acestei industrii în antichitate.

⚡What it changed

Înainte: Garumul era considerat un produs de lux → După: Garumul devenise un condiment comun în bucătăria romană.

🌱What we learn

Ce ingrediente se foloseau pentru a face garumul?

How was it?