Garum: sosul de pește pentru care romanii plăteau averi

~100 d.Hr. · 1 min · 2 surse · ✓ verificat · 29 oct. 2026

FAPT

Susținut de sursa citată și verificat automat față de ea. Cum decidem →

Garumul era atât de scump, încât se folosea doar în cantități mici.

Pliny cel Bătrân descria garumul ca fiind fabricat din intestine de pește, cu sare, și crea un lichid și o pastă de pește numită allec. Fabricile de garum erau amplasate în porturi și producția era atât de mare, încât garumul devenise un produs de export important pentru Roma. Unul dintre cele mai faimoase garumuri era cel de la Cartagena și Gades, numit "garum sociorum".

✦De ce contează

Ruinele unei fabrici de garum din secolul I au fost descoperite lângă Ashkelon, în Israel, ceea ce arată importanța acestei industrii în antichitate.

⚡Ce a schimbat

Înainte: Garumul era considerat un produs de lux → După: Garumul devenise un condiment comun în bucătăria romană.

🌱Ce învățăm

Ce ingrediente se foloseau pentru a face garumul?

Cum ți s-a părut?