Culture of taste
Iaurtul: bacteria pusă sub microscop de un student în 1905
FACT
Supported by the cited source and checked against it. How we decide →
This idea is written in Romanian — neSpus is Romanian-first, and we only translate what we can translate well. Your browser can translate the page; sources and stamps stay the same.
6600 BCE, oamenii procesau lapte.
În Central Asia și Orientul Apropiat, oamenii au început să domesticeice animale care produc lapte între 10.000 și 5.000 î.Hr. Ei au descoperit că, atunci când laptele era transportat în saci de piele, el se fermenta și devenea mai durabil. Acest proces a dus la crearea unor produse lactate fermentate, precum iaurtul.
✦Why it matters
În China, iaurtul trebuie să conțină cel puțin 1 milion de unități de formare a coloniilor de bacterii pe mililitru, ceea ce afectează producția și calitatea acestui produs.
⚡What it changed
Înainte: laptele se strica rapid → După: oamenii au dezvoltat metode de fermentare pentru a-l păstra.
🌱What we learn
Cum se produc bacteriile?
How was it?
