Cultura gustului
Pizza: cum a cucerit Napoli lumea
LEGENDĂ
Povestea circulă de secole, dar nu e susținută de documente. Cum decidem →
11% din populația americană mănâncă pizza zilnic.
În secolul al 19-lea, Raffaele Esposito, un pizzaiolo din Napoli, a creat o pizza specială în onoarea reginei Margherita, care a devenit cunoscută sub numele de pizza Margherita. Acest fel de mâncare a fost inițial vândut din standuri deschise și din prăvălii, dar mai târziu a fost servit în pizzerii cu mese unde oamenii puteau să mănânce pe loc. În 2017, arta de a face pizza neapolitană a fost inclusă în lista patrimoniului cultural imaterial al UNESCO.
✦De ce contează
În 2017, piața globală a pizzei a ajuns la 128 de miliarde de dolari.
⚡Ce a schimbat
Înainte: pizza era vândută doar din standuri și prăvălii → După: pizza a devenit un fel de mâncare servit în pizzerii și restaurante.
🌱Ce învățăm
Cum a evoluat pizza de-a lungul timpului?
Cum ți s-a părut?
