Culture of taste
Pizza Margherita: tricolorul Italiei pe o farfurie (sau doar o legendă bună)
LEGEND
The story has circulated for centuries, but documents don't support it. How we decide →
This idea is written in Romanian — neSpus is Romanian-first, and we only translate what we can translate well. Your browser can translate the page; sources and stamps stay the same.
O legendă culinară din 1889
În 1866, Francesco De Bourcard a descris diverse topping-uri pentru pizza, incluzând busuioc, roșii și felii subțiri de mozzarella. O legendă spune că Raffaele Esposito a creat pizza Margherita în 1889, în onoarea reginei Margherita, care a preferat-o pe aceasta dintre cele trei variante prezentate. Se spune că regina a fost impresionată de culorile pizzei, care corespund culorilor drapelului Italiei.
✦Why it matters
Pizzeria Brandi din Napoli afișează și azi o scrisoare de recunoaștere, presupus a fi de la regină.
⚡What it changed
Înainte: diverse topping-uri -> După: o combinație standardizată de roșii, mozzarella și busuioc.
🌱What we learn
Cine a inventat really pizza Margherita?
How was it?
